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  1. Repositório Institucional da UFPB

Navegando por Assunto Oxidação Proteica

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27-Mar-2016Características bioquímicas e químicas em filés de peito de frango com anomalia pfn (pale, firm, non-exudative) e pse (pale, soft, exudative)Carvalho, Leila Moreira deDissertação
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