Repositório Institucional da UFPB
Navegando por Assunto Trans fatty acids
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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
|---|---|---|---|
| 16-Dez-2021 | Avaliação termo-oxidativa de óleos vegetais submetidos a temperatura de fritura: uma abordagem por ressonância magnética nuclear de hidrogênio | Nobre, Túlio Silvestre | Dissertação |