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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
24-Mar-2023	Obtenção, caracterização e encapsulação de hidrolisados proteicos do soro do leite caprino	Campos, Maria Isabel Ferreira	Tese
23-Out-2024	Soro de leite asinino: Composição química e alterações pós digestão simulada in vitro	Gomes, Amanda Mayara Bezerra da Silva	TCC
30-Set-2021	Potencial tecnológico e nutricional de bebida isotônica produzida com soro de ricota e polpa de maracujá-da-caatinga “BRS Sertão Forte”	Silva, Graciete de Souza	Tese
27-Set-2022	Desenvolvimento de formulações de cremes de ricota caprinos adicionados de cepas probióticas autóctone e comercial	Viana, Marcia Gabrielle Silva	Tese

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