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  1. Repositório Institucional da UFPB

Navegando por Assunto Oxidação

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1-Dez-2022Redução do índice de orelha oxidada em placas de baterias automotivas: um estudo de caso em uma estufa industrial sem controleBastos, Maria Eugênia Piuvezam de AlbuqurqueTCC
18-Ago-2010Avaliação da estabilidade oxidativa do biodiesel de pinhão manso (Jatropha curcas L.) e suas misturas ao dieselBrasilino, Maria das Gracas AzevedoTese
16-Dez-2021Efeito da adição de alho negro nas características de qualidade de produto cárneo tipo jerked beef de carne suína da raça mouraLopes, Ranúsia Maria de MeloDissertação
3-Jun-2022Estudo do perfil sensorial e do efeito do armazenamento à frio na qualidade oxidativa e aromática de peitos de frango amadeirado (Wooden Breast)Rocha, Thayse Cavalcante daTese
26-Fev-2016Carne de frango e de galinhas de postura para elaboração de charqueSilva, Fábio Anderson Pereira daTese
24-Mar-2020DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE CARNE CAPRINA SUBMETIDA A TÉCNICA DRY-AGED.SILVA, KARYNE MILLENA NASCIMENTOTCC
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