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metadata.dc.type: TCC
Title: Utilização do CANVAS como ferramenta de diagnóstico de gestão de empresa Oca do Cuscuz
metadata.dc.creator: Silva, Andreza dos Santos da
metadata.dc.contributor.advisor1: LUCENA, Rosivaldo de Lima
metadata.dc.contributor.referee1: FELINTO, Arturo Rodrigues
metadata.dc.description.resumo: O segmento brasileiro de Alimentação Fora do Lar tem apresentado crescimento significativo e vários empreendimentos no ramo alimentício surgiram na última década. Porém, este crescimento tem acompanhado os gastos do consumidor e diminuído nos últimos anos. Em meio a tanta insegurança de mercado, o empreendedor precisa ter um plano estratégico e avaliar seu negócio. Empresas do ramo alimentício são as mais cogitadas quando há a necessidade de se empreender por necessidade, precisando de uma ferramenta que auxilie no planejamento de seus negócios. Objetivou-se neste estudo, então, a investigação de como a ferramenta Canvas de Modelo de Negócios, utilizada para planejamento de negócios, pode ser utilizada para o diagnóstico da cuscuzeria Oca do Cuscuz. Empresa esta que se encaixa no perfil procurado pelo estudo por ser pequena, do ramo alimentício que se iniciou a menos de uma ano e meio em João Pessoa, PB. A carência de estudos sobre a ferramenta na área alimentícia e no estado da Paraíba foi o que impulsionou este trabalho. Como metodologia, utilizou-se da observação em campo e de entrevista semiestruturada com um dos sócios, baseada na elaboração do Modelo Canvas de Negócios (2011), de Osterwald e Pigneur. Dentre os pontos positivos e negativos identificados pela análise, pôde-se observar a preocupação da empresa com o relacionamento com os clientes, e a visão que o sócio entrevistado tem sobre eu negócio.
Abstract: TRABALHO NÃO POSSUI ABSTRACT
Keywords: PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO
EMPREENDEDORISMO
BUSINESS MODEL CANVAS (BMC)
ADMINISTRAÇÃO DE RESTAURANTES
metadata.dc.subject.cnpq: CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO
metadata.dc.language: por
metadata.dc.publisher.country: Brasil
Publisher: Universidade Federal da Paraíba
metadata.dc.publisher.initials: UFPB
metadata.dc.publisher.department: Administração
metadata.dc.rights: Acesso Aberto
URI: https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/2088
Issue Date: 17-Nov-2016
Appears in Collections:CCSA - TCC - Administração

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