Repositório Institucional da UFPB
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https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/2088| Tipo: | TCC |
| Título: | Utilização do CANVAS como ferramenta de diagnóstico de gestão de empresa Oca do Cuscuz |
| Autor(es): | Silva, Andreza dos Santos da |
| Primeiro Orientador: | LUCENA, Rosivaldo de Lima |
| referee1 : | FELINTO, Arturo Rodrigues |
| Resumo: | O segmento brasileiro de Alimentação Fora do Lar tem apresentado crescimento significativo e vários empreendimentos no ramo alimentício surgiram na última década. Porém, este crescimento tem acompanhado os gastos do consumidor e diminuído nos últimos anos. Em meio a tanta insegurança de mercado, o empreendedor precisa ter um plano estratégico e avaliar seu negócio. Empresas do ramo alimentício são as mais cogitadas quando há a necessidade de se empreender por necessidade, precisando de uma ferramenta que auxilie no planejamento de seus negócios. Objetivou-se neste estudo, então, a investigação de como a ferramenta Canvas de Modelo de Negócios, utilizada para planejamento de negócios, pode ser utilizada para o diagnóstico da cuscuzeria Oca do Cuscuz. Empresa esta que se encaixa no perfil procurado pelo estudo por ser pequena, do ramo alimentício que se iniciou a menos de uma ano e meio em João Pessoa, PB. A carência de estudos sobre a ferramenta na área alimentícia e no estado da Paraíba foi o que impulsionou este trabalho. Como metodologia, utilizou-se da observação em campo e de entrevista semiestruturada com um dos sócios, baseada na elaboração do Modelo Canvas de Negócios (2011), de Osterwald e Pigneur. Dentre os pontos positivos e negativos identificados pela análise, pôde-se observar a preocupação da empresa com o relacionamento com os clientes, e a visão que o sócio entrevistado tem sobre eu negócio. |
| Abstract: | TRABALHO NÃO POSSUI ABSTRACT |
| Palavras-chave: | PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO EMPREENDEDORISMO BUSINESS MODEL CANVAS (BMC) ADMINISTRAÇÃO DE RESTAURANTES |
| CNPq: | CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Universidade Federal da Paraíba |
| Sigla da Instituição: | UFPB |
| Departamento: | Administração |
| Tipo de Acesso: | Acesso aberto |
| URI: | https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/2088 |
| Data do documento: | 17-Nov-2016 |
| Aparece nas coleções: | CCSA - TCC - Administração |
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