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UFPB - Campus I - Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional (CTDR)
Departamento de Tecnologia de Alimentos : [120]
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Autor
2
LIMA, THAÍS RAMOS SILVA DE
1
AGUIAR, MILENE RODRIGUES DE
1
Alexandria, Djavan Bernardo de
1
Almeida, Elizabeth Gomes de
1
Alves , Gustavo da Silva
1
Alves , Lucas Lima
1
ALVES, LETÍCIA LIMA
.
próximo >
Orientador
13
Silva, Fernanda Vanessa Gomes da
11
Albuquerque, Carolina Lima Cavalc...
10
Braga, Ana Luiza Mattos
8
Cordeiro, Angela Maria Tribuzy de...
8
Rockenbach, Ismael Ivan
7
Golzio, Adriana Maria Fernandes d...
6
Arbos, Kettelin Aparecida
.
próximo >
Membros da Banca
1
Arbos, Kettelin Aparecida
1
Cordeiro, Angela Maria Tribuzy de...
1
Prado, João Paulo de Sousa
Assunto
6
Compostos fenólicos
5
Análise sensorial
4
Alimentos funcionais
4
qualidade
4
Reologia
3
Acerola
3
alimento funcional
.
próximo >
Áreas de conhecimento
106
CIENCIAS AGRARIAS
49
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
34
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
13
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
10
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
2
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
1
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
Instituição
106
Universidade Federal da Paraíba
Sigla da Instituição
106
UFPB
Programa
1
Programa de Pós-Graduação em Agro...
Departamento
119
Tecnologia de Alimentos
1
Gastronomia
Agência de Fomento
2
Nenhuma
Tipo de Documento
119
TCC
1
Dissertação
Data de Publicação
49
2020 - 2025
71
2014 - 2019
Data de Disponibilização
16
2024
20
2023
20
2022
8
2021
4
2020
48
2019
21
2018
13
2017
9
2016
7
2015
Tipo de Acesso
103
Acesso aberto
102
Attribution-NoDerivs 3.0 Brazil
3
Acesso restrito
3
Attribution-NonCommercial-NoDeriv...
Coleções desta comunidade
CTDR - TCC - Tecnologia de Alimentos
[120]
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