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https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/26908| Tipo: | TCC |
| Título: | Oasis gastronômico no sertão Paraibano Restaurante escola para a cidade de Princesa Isabel - PB |
| Autor(es): | Soares, Catarine de Sousa |
| Primeiro Orientador: | Ruas, Dalton Bertini |
| Resumo: | Diante da carência de atrativos e de formação profissional para a população, viu-se a necessidade da implantação de um restaurante escola para a cidade de Princesa Isabel, no sertão da Paraíba. Para tanto, o trabalho teve por objetivo geral elaborar o estudo preliminar de um equipamento gastronômico e educacional para a cidade de Princesa Isabel – PB, a partir do estudo mais aprofundado sobre o planejamento físico-funcional de ambientes alimentares e da realização do levantamento da materialidade existente no entorno imediato da área de intervenção escolhida. Os objetivos específicos consistiram em divulgar e aprofundar relações do projeto com a produção agropecuária e a cultura gastronômica locais; investigar uma programação arquitetônica para o oferecimento de formação profissional em gastronomia através de cursos técnicos com duração de dois anos; realizar estudos empíricos dos hábitos gastronômicos dos habitantes de Princesa Isabel para incorporação no projeto arquitetônico; estudar o planejamento físico -funcional de ambientes alimentares; diagnosticar a materialidade existente no entorno imediato da área de intervenção e elaborar diretrizes projetuais de integração urbana do equipamento com o entorno imediato. As etapas do trabalho se resumema revisão bibliográfica; diagnóstico, coleta de dados e análise de condicionantes; estudo de referências e proposta arquitetônica. Por fim, pode -se afirmar que os objetivos foram alcançados e o resultado do trabalho foi a proposta de um restaurante escola para Princesa Isabel, que além de oferecer serviços e capacitar a população, também incentiva a permanência das pessoas na cidade, ao mesmo tempo que impulsiona a valorização da produção agropecuária local. |
| Abstract: | não conta abstract no tcc |
| Palavras-chave: | Restaurante escola Princesa Isabel Gastronomia |
| CNPq: | CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ARQUITETURA E URBANISMO |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Universidade Federal da Paraíba |
| Sigla da Instituição: | UFPB |
| Departamento: | Arquitetura e Urbanismo |
| Tipo de Acesso: | Acesso aberto |
| URI: | https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/26908 |
| Data do documento: | 18-Jan-2023 |
| Aparece nas coleções: | CT - TCC - Arquitetura e Urbanismo |
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|---|---|---|---|---|
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