Repositório Institucional da UFPB
Navegando por Assunto Gastronomy
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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| 28-Abr-2025 | GASTRONOMIA E ECONOMIA: IMPACTOS ECONÔMICOS, DINÂMICAS EMPREGATÍCIAS E DESAFIOS | CARLOS RODRIGUES FIGUEIREDO, LUANN | TCC |
| 30-Out-2023 | UMAMI: O QUINTO GOSTO E SUAS POSSIBILIDADES NA GASTRONOMIA | DE LIMA MAIA, ROSINETE | TCC |
| 2-Ago-2024 | A HISTÓRA ALIMENTAR DE MAMADU ALIMO DJALÓ NA GUINÉ-BISSAU | DÉBORA ANACLETO PONTES, ANA | TCC |
| 26-Out-2023 | PARA ONDE CAMINHA A GASTRONOMIA? uma análise da produção científica de estudantes do curso de gastronomia da UFPB. | LINS, FERNANDA RAPHAELA | TCC |
| 22-Abr-2024 | OS SABORES DO MERCADO PÚBLICO DE PATOS NA (RE)CONSTRUÇÃO DE UMA IDENTIDADE GASTRONÔMICA LOCAL NA FIGURA DE MARIA DO BODE | MORAIS DE ARAÚJO CANDEIA, WALQUIRIA | TCC |
| 28-Set-2018 | Aproveitamento de resíduos alimentares para geração de produto gourmetizado | Pereira, Juliano Sebastião Gonçalves | Dissertação |
| 23-Abr-2025 | Do tacho ao bistrô: turismo, território e ressignificações culinárias no brejo paraibano | Sales, Josélio dos Santos | Tese |
| 20-Jun-2018 | A construção das subjetividades femininas em como água para chocolate, de Laura Esquivel | Santos, Jenison Alisson dos | Dissertação |
