Repositório Institucional da UFPB
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https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/16296| Tipo: | TCC |
| Título: | Comportamento do consumidor quanto as decisões de consumo por alimentação vegana e vegetariana |
| Autor(es): | Sarmento, Luiz Carlos Mendes |
| Primeiro Orientador: | Medeiros, Fabiana Gama de |
| Resumo: | Com a finalidade de identificar um perfil de comportamento do consumidor vegano e vegetariano em João Pessoa, a pesquisa busca relacionar as decisões de consumo desse público com as definições de Solomon (2016) Cognitiva, Habitual e Afetiva. Para coletar os dados foi utilizado um questionário online em restaurantes veganos e vegetarianos e redes sociais frequentadas pelo público alvo da pesquisa. Através das análises descritivas, foi identificado o perfil do consumidor quanto a renda, tipo de dieta, frequência de consumo, escolaridade e ocupação. A seguir, buscou identificar o perfil do consumidor quanto a tomada de decisão conforme Solomon (2016). Como resultado, verificou-se que na realidade de João Pessoa o consumidor vegano e vegetariano toma decisões mais racionais e exigentes, demonstrado pela predominância de concordância com o perfil cognitivo e dentre os principais interesses desse consumidor destacam-se a busca por preços acessíveis, variedade de produtos durante a semana e qualidade. Algumas insatisfações foram identificadas quanto a preparação dos funcionários e gerentes em prestar informações necessárias sobre a origem e preparação dos produtos oferecidos. Dessa forma, sugere-se que as empresas que desejam ofertar serviços a clientes enquadrados no perfil vegano e vegetariano devem estar cientes quanto aos hábitos de alta frequência de consumo desses alimentos, variedade nos produtos, preço e qualidade, bem como ofertar demandas que possam atender a alta frequência de consumo desses alimentos fora de casa. |
| Abstract: | no abstract. |
| Palavras-chave: | Comportamento do consumidor Tomada de decisão Alimentação vegana e vegetariana |
| CNPq: | CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Universidade Federal da Paraíba |
| Sigla da Instituição: | UFPB |
| Departamento: | Ciências Sociais Aplicadas |
| Tipo de Acesso: | Acesso aberto Attribution-NoDerivs 3.0 Brazil |
| URI: | http://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/br/ |
| URI: | https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/16296 |
| Data do documento: | 24-Out-2018 |
| Aparece nas coleções: | CCSA - TCC - Administração |
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