Repositório Institucional da UFPB: TCC - Agroindústria

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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
1-Nov-2023	Qualidade de biscoitos tipo cookie em função da substituição da farinha de trigo por farinha de soja	Silva Neto, Manassés Carlos da	TCC
7-Out-2023	Quantificação de antioxidantes e caracterização sensorial da cerveja adicionada de Jambolão (syzygium cumini)	Silva, Fidelis Franco Felizardo da	TCC
7-Nov-2023	Batata doce (ipomea batatas l.) como ingrediente na elaboração de produtos de panificação: uma revisão narrativa	Medeiros, Amanda Ramalho Honório de	TCC
30-Out-2023	Aplicação de ácido húmico na qualidade de raízes de beterraba cultivada sob estresse salino	França, Joseildo Gomes de	TCC
3-Nov-2023	Elaboração e caracterização físico-química de massa alimentícia a base de arroz- vermelho (oryza sativa l.) com adição de farinha de Tenébrio Gigante (zophobas morio)	Lins, Ana Clara Nunes	TCC
3-Nov-2023	Elaboração, avaliação fisico-química e microbiológica de salgado tipo coxinha à base de abóbora cabotiá (cucurbita spp.)	Vicente, Silvana da Silva	TCC
27-Mar-2023	Desenvolvimento do purê desidratado de abóbora cabotiá (Cucurbita moschata x Cucurbita maximum) e mistura pronta instantânea: caracterização físico-química e compostos bioativos	Barbosa, Lukas Phellipe Guedes	TCC

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