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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| 29-Fev-2024 | Microbiota de fermentos naturais coletados em diferentes regiões climáticas do estado da Paraíba e seleção de leveduras de interesse para o mercado de panificação | Araújo, Renata Duarte Moreira Cavalcante de | Dissertação |
| 28-Abr-2025 | Estabilidade e bioacessibilidade de nutracêuticos compostos por Limosilactobacillus fermentum e casca de jabuticaba [Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg] | Nascimento, Heloisa Maria Almeida do | Tese |
| 15-Abr-2025 | Análise do perfil metabolômico de pacientes com diabetes tipo 2 considerando genótipos do RS266729 do gene da adiponectina e a presença de complicações | Diniz, Tainá Gomes | Tese |
| 25-Fev-2025 | Propriedades bioativas de pães de fermentação natural inoculados com Companilactobacillus paralimentarius 41, Lactiplantibacillus plantarum 47 E Levilactobacillus brevis 83 | Rodrigues, Tatiana Zanella | Dissertação |
| 27-Fev-2025 | Avaliação do consumo alimentar da população paraibana nos anos de 2008 e 2018, considerando os fatores socioeconômicos e demográficos | Oliveira, Sara Ferreira de | Dissertação |
| 24-Fev-2025 | Disparidades no ambiente alimentar do consumidor de uma metrópole brasileira | Craveiro, Cecília Furtado | Dissertação |
| 24-Fev-2025 | Análise da associação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e parâmetros clínicos, laboratoriais e insulinoterapia em pacientes DM2 com e sem retinopatia diabética | Medeiros, Cicera Daniely Honorato | Dissertação |
| 18-Ago-2023 | Variabilidade da frequência cardíaca e cortisol salivar matinal de crianças com obesidade e alto índice de estresse : um estudo transversal | Neves, Thallyta Alanna Ferreira Viana das | Dissertação |
| 20-Set-2024 | Retinopatia diabética: influência do perfil de metilação do microRNA-9-3, nível de atividade física, consumo alimentar e de parâmetros bioquímicos | Sousa, Bruno Rafael Virginio de | Tese |
| 14-Ago-2024 | Avaliação do potencial simbiótico in vitro do nutracêutico formulado com Limosilactobacillus Fermentum, quercetina e resveratrol sobre a composição e atividade metabólica da microbiota intestinal de indivíduos saudáveis e com hipertensão arterial | Brasil, Jessica Maria Alves | Dissertação |
| 18-Abr-2023 | Efeito agudo da ingestão do suco de beterraba exercício de força combinado a restrição de fluxo sanguíneo nas medidas hemodinâmicas de mulheres hipertensas | Rodrigues, Thais Rodrigues e | Dissertação |
| 26-Out-2023 | Relação dose-resposta de um mix de cepas potencialmente probióticas (limosilactobacillus fermentum 139, 263 e 296) na microbiota intestinal de ratos wistar machos e fêmeas | Santos, Lucas Alves Carneiro dos | Dissertação |
| 19-Ago-2024 | Potencial prebiótico e antioxidante do cogumelo pleurotus djamor (RUMPH. EX FR.) boedijn sobre a microbiota colônica humana | Andrade, Giuliane Moura | Dissertação |
| 20-Ago-2024 | Prevalência de insuficiência/deficiência de vitamina D e sua relação com marcadores inflamatórios e de estresse oxidativo em pacientes com psoríase | Silva, Maria Thayná Bernardo Ferreira da | Dissertação |
| 13-Ago-2024 | Influência de uma ingestão previa de suco de beterraba na ocorrência, magnitude e duração da hipotensão pós exercício | Silva, Ana Paula Pereira da | Dissertação |
| 28-Set-2024 | Influência da dislipidemia parental sobre a saúde intestinal, parâmetros bioquímicos, somáticos e comportamentais da prole | Pinheiro, Rafael Oliveira | Dissertação |
| 29-Fev-2024 | Impacto da inflamação placentária na antropometria do recém-nascido | Barroso, Flávia Nunes de Lima | Dissertação |
| 28-Fev-2024 | Prevalência da síndrome metabólica em pacientes com psoríase atendidos em um Hospital Universitário | Nunes, Ana Claudia Palitot de Oliveira Lima | Dissertação |
| 22-Fev-2024 | Insegurança alimentar, gênero e raça/cor: um estudo no semiárido nordestino | Pereira, Thaís da Conceição | Dissertação |
| 25-Mar-2024 | Caracterização físico-quimica e nutricional e avaliação do potencial prebiótico e antioxidante do liofilizado de cladódios de palma [Opuntia dillenii (Ker Gawl). Haw.] | Rocha, Sara de Sousa | Dissertação |
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