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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
6-Mar-2013	Qualidade de mangas Tommy Atkins da produção integrada sob recobrimentos biodegradáveis associados a óleos essenciais de erva-doce e orégano	Azerêdo, Luan Pedro Melo	Dissertação
25-Fev-2013	Potencial antioxidante dos extratos de Moringa oleífera Lamark em sistemas lipídicos de baixa estabilidade oxidativa	Batista, Jaqueline Azevedo Nascimento	Tese
25-Jan-2013	Desenvolvimento e caracterização de ricota cremosa elaborada com soro de queijo coalho caprino e bovino	Borba, Karla Kaligia Silva	Dissertação
29-Ago-2014	Sarapatel caprino: valor nutricional e qualidade microbiológica	Brasil, Luciana Medeiros da Silva	Dissertação
13-Fev-2014	Qualidade de produtos lácteos fermentados produzidos no estado da Paraíba	Brasileiro, Jéssica Lisana Ouriques	Dissertação
13-Fev-2013	Otimização de biscoito tipo cookie à base de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) utilizando planejamento experimental de mistura	Brito, Isabelle de Lima	Dissertação
14-Ago-2009	Caracterização e modificações químicas da proteína da microalga spirulina (Spirulina máxima)	Carvajal, Juan Carlos Letelier	Tese
24-Mai-2013	Desenvolvimento de bioaditivos antioxidantes para otimização da estabilidade oxidativa de óleos comestíveis	Cordeiro, Angela Maria Tribuzy de Magalhães	Tese
12-Set-2011	Caracterização e viabilidade econômica do bagaço de malte oriundo de cervejarias para fins energéticos	Cordeiro, Luana Gomes	Dissertação
14-Out-2011	Perfil químico e atividade antibacteriana in vitro e em matriz alimentar do óleo essencial de Croton rhamnifolioides Pax & Hoffm.	Costa, Ana Caroliny Vieira da	Dissertação
19-Fev-2013	Aproveitamento de subprodutos do abate (sangue, vísceras, retraços) de caprinos e ovinos na elaboração de chouriço e patê	Dalmás, Paulo Sérgio	Tese
30-Set-2013	Avaliação do potencial antioxidante de extratos vegetais, isolados ou associados sinergicamente a antioxidantes sintéticos, aplicados ao óleo de linhaça	Epaminondas, Poliana Sousa	Tese
29-Set-2011	Aspectos higiênico-sanitários, físico-químicos e microbiota lática de leite cru, queijo de coalho e soro de leite produzidos no Estado da Paraíba	Freitas, Wilma Carla de	Tese
26-Ago-2013	Eficiência da microalga Spirulina platensis na alimentação do comarão Litopenaeus vannamei	Gadelha, Ruth Gomes de Figueiredo	Tese
9-Set-2010	Enriquecimento nutricional de pão de forma com soro de leite em pó e carbonato de cálcio	Gurgel, Cristiane Santos Sânzio	Dissertação
18-Dez-2012	Estudo da maciez em carne-de-sol	Ishihara, Yuri Montenegro	Tese
19-Fev-2013	Produção de farinha da entrecasca de melancia destinada a formulações de biscoitos	Lima, Jacinete Pereira	Dissertação
14-Mai-2010	Caracterização física, físico-química e química do fruto da aceroleira (Malpighia emarginata DC), variedade Okinawa, durante o seu desenvolvimento.	Maranhão, Christine Maria Carneiro	Dissertação
5-Abr-2010	Atividade antibacteriana dos óleos essenciais do manjericão (Ocimum basilicum Linnaeus) e do gengibre (Zingiber officinale Roscoe) frente a linhagens de Escherichia coli enteropatogênicas isoladas de hortaliças	Martins, André Gustavo Lima de Almeida	Tese
20-Nov-2012	Utilização dos óleos vegetais na alimentação de cabras leiteiras e seu efeito na qualidade do queijo "tipo coalho"	Medeiros, Ertha Janine Lacerda de	Tese

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