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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
5-Jul-2021	Estudo das condições de extração e caracterização do colágeno da pele de rã-touro (lithobates catesbeianus).	Alves, Rerisson do Nascimento	Dissertação
19-Dez-2024	Extração e caracterização de amido de fontes não convencionais	Amaral, Carlos Roberto Souza do	Dissertação
29-Jan-2021	Requeijão cremoso light de leite caprino enriquecido com fitoesteróis.	Amaral, João Bosco Sousa	Dissertação
9-Mar-2012	Otimização do uso de sal de ervas e cloreto de potássio na substituição parcial do cloreto de sódio em corte e em linguiça de frango	Araújo, íris Braz da Silva	Dissertação
31-Ago-2018	Indução de tolerância as desordens fisiológicas em póscolheita de mamão com uso de ácido jasmônico e ácido salicílico	Araújo, Jordânia	Dissertação
15-Mar-2024	Embalagem inteligente adicionada de betalaínas extraídas de beterraba (Beta vulgaris L.) como indicador de frescor em peixe	Araújo, Patrícia Lima	Dissertação
31-Ago-2020	Caracterização do leite e do queijo de cabras alimentadas com óleo de linhaça em substituição ao milho	Beltrão, Leo Gustavo Coutinho	Dissertação
26-Fev-2016	Características microbiológicas e físico-químicas do queijo tipo “minas frescal” de leite de cabras suplementadas com premix®	Bernardino, Ariana Marinho	Dissertação
6-Ago-2020	Enriquecimento da carne do peito de codornas europeias com ácidos graxos poli-insaturados ω-6 e ω-3 suplementadas com diferentes fontes lipídicas	Cavalcante, Cecylyana Leite	Dissertação
23-Fev-2017	Resíduo seco do processamento do tomate na dieta de coelhos e seus reflexos sobre o desempenho, carcaça e qualidade de carne.	Cavalcanti, Cácio Ribeiro	Dissertação
7-Fev-2020	Desenvolvimento de filmes biodegradáveis antioxidantes e antimicrobianos para preservação de carne bovina refrigerada	Costa, Gilmar Freire da	Dissertação
22-Jun-2022	Características físicas e químicas de diferentes acessos de umbu (Spondias tuberosa, Arr. Cam.) coletados no Curimataú Oriental Paraibano	Cruz, Oziel Nunes da	Dissertação
29-Set-2017	Charque suíno elaborado com carne de matrizes de descarte.Charque suíno elaborado com carne de matrizes de descarte.	Dias, Victor Hugo de Luna	Dissertação
30-Ago-2016	Elaboração de jaca passa por diferentes processos de secagem	Evaristo, Raquel Alves	Dissertação
3-Abr-2012	Avaliação das condições higiênico-sanitárias de abates de suínos no Estado da Paraíba	Ferreira, Valquiria Cardoso da Silva	Dissertação
20-Mai-2016	Qualidade e conservação sob refrigeração de frutos de noni (Morinda citrifolia L.) tratados com ácido giberélico e ethefhon na pré e póscolheita	Lima, Francisco Tadeu Dantas de	Dissertação
16-Dez-2021	Efeito da adição de alho negro nas características de qualidade de produto cárneo tipo jerked beef de carne suína da raça moura	Lopes, Ranúsia Maria de Melo	Dissertação
30-Jul-2024	Identificação e seleção de cepas de fermentos naturais de diferentes regiões da Paraíba e estudo do potencial tecnológico e bioativo para panificação	Medeiros, Ana Regina Simplício de	Dissertação
20-Fev-2025	Desenvolvimento e parâmetros de qualidade da cerveja lager de arroz da terra (Oryza Sativa L.)	Melo, Dan Oliveira de	Dissertação
28-Fev-2020	Incorporação de extrato de resíduo agroindustrial de acerola em embalagem biodegradável e seu efeito sobre a qualidade de hambúrguer bovino	Santos, Edilayane da Nóbrega	Dissertação

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