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  1. Repositório Institucional da UFPB

Navegando por Assunto Gastronomia

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23-Mar-2020PLANO DE NEGÓCIOS DA “ILHA DA AVENTURA”: Estudo da viabilidade da implementação de uma creperia em food park temático de Sousa-PB.ANTUNES, FELIPE HONORATO KLOSTERMANNTCC
7-Dez-2022GASTRONOMIA E DESENVOLVIMENTO HUMANO: SLOWFOOD COMO INTRUMENTO DE INCLUSÃO SOCIAL E PROMOÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTARARAÚJO, JAILTON MACENA DETCC
18-Out-2024DUMPING SOCIAL NA GASTRONOMIA BRASILEIRA: UMA ANÁLISE ÀS BURLAS NOS CONTRATOS CELETISTAS EM GASTRONOMIABARROS, ANNE CAROLINE RODRIGUESTCC
17-Jun-2022CURSO DE GASTRONOMIA DA UFPB: A PERCEPÇÃO DOS EGRESSOS DE 2016 A 2020BRITO, ERIKA VANESSA DOS SANTOSTCC
9-Mai-2019A importância da pesca artesanal para a comunidade pesqueira da Penha no litoral sul de João Pessoa– PBCampos, Michell PontesTCC
28-Abr-2025GASTRONOMIA E ECONOMIA: IMPACTOS ECONÔMICOS, DINÂMICAS EMPREGATÍCIAS E DESAFIOSCARLOS RODRIGUES FIGUEIREDO, LUANNTCC
24-Set-2025HONGDAE HOT DOGS COREANOS: PLANO DE NEGÓCIO DE UM FOOD TRUCK EM JOÃO PESSOA – PB.CAVALCANTI, LUIZ HENRIQUE SAMPAIOTCC
25-Out-2018O uso do FOS para Gastronomia: análise sociocultural do material didático En Cuisine!Cesar, Thayana Carla LinharesTCC
30-Out-2023UMAMI: O QUINTO GOSTO E SUAS POSSIBILIDADES NA GASTRONOMIADE LIMA MAIA, ROSINETETCC
2-Ago-2024A HISTÓRA ALIMENTAR DE MAMADU ALIMO DJALÓ NA GUINÉ-BISSAUDÉBORA ANACLETO PONTES, ANATCC
27-Mar-2020MAPEAMENTO DAS CERVEJARIAS ARTESANAIS PARAIBANASGuedes, Rafaela Mabel SilvaTCC
10-Dez-2021EMPREENDEDORISMO FEMININO NA GASTRONOMIA PARAIBANA: UM PANORAMA GERAL.GUSMÃO, JOÃO LUCAS FAGUNDES VERSIANITCC
22-Jun-2023Turismo gastronômico : análise do papel das cafeterias como equipamentos turísticos na orla de João Pessoa-Paraíba.Jorge, Áurea Luiza SilvaTCC
26-Out-2023PARA ONDE CAMINHA A GASTRONOMIA? uma análise da produção científica de estudantes do curso de gastronomia da UFPB.LINS, FERNANDA RAPHAELATCC
25-Mar-2020Aspectos culturais e gastronômicos da festa de Nossa Senhora das Neves, padroeira da cidade de João Pessoa - PBLOURENÇO, ROBERTO MAXIMILIANO SOARESTCC
10-Dez-2020Pedra Linda: Anteprojeto de um Centro Enogastronômico, no município de Petrolina (PE)Mariano, Caroline GomesTCC
25-Mar-2020DOÇARIA MINEIRA: UM REGISTRO DOS SABERES E FAZERES DA GOIABADA CASCÃO EM CIDADES DO INTERIOR DE MINAS GERAISMONTEIRO, IZABELA ALMEIDATCC
22-Abr-2024OS SABORES DO MERCADO PÚBLICO DE PATOS NA (RE)CONSTRUÇÃO DE UMA IDENTIDADE GASTRONÔMICA LOCAL NA FIGURA DE MARIA DO BODEMORAIS DE ARAÚJO CANDEIA, WALQUIRIATCC
31-Out-2018Plano de negócio: abertura de uma cafeteria na cidade de Campina Grande - PBMuniz, Cristiane CrispimTCC
28-Out-2024PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE KOMBUCHA ALCOÓLICA DE MANGA COM MARACUJÁOLIVEIRA, ADRIANO DE MEDEIROSTCC
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