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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
16-Mai-2023	Estudo dos compostos fenólicos da casca de café orgânico: bioacessibilidade, bioatividades, influência de metabolitos na microbiota humana e proteção de células Caco-2	Abreu, Thaianaly Leite	Tese
28-Fev-2019	Efeito da substituição de sacarose por edulcorantes naturais em sorvete de iogurte adicionado de jambolão (Syzygium cumini)	Abreu, Thaianaly Leite	Dissertação
20-Set-2019	Levantamento dos custos e avaliação de desperdícios na linha de produção de tortas promocionais em uma indústria de alimentos	Albuquerque, Carla Andréa Mendonça	TCC
20-Jul-2021	Atividade apícola brasileira e os entraves da produção de mel na Paraíba: uma revisão bibliográfica	Albuquerque, Larissa Formiga Rolim de	TCC
5-Jun-2018	Eficácia de óleos essenciais de Mentha spp. no controle de leveduras deteriorantes em sucos de frutas	Almeida, Erika Tayse da Cruz	Tese
14-Nov-2017	Viabilidade de bactérias lácticas probióticas em leites fermentados comerciais	Almeida, Joellington Marinho de	TCC
29-Jun-2020	Obtenção e caracterização de aquafaba de grão-de-bico (Cicer arietnum L.): propriedades tecnológicas e biológicas	Almeida, Joellington Marinho de	Dissertação
12-Jun-2018	ESTUDO DO ACONDICIONAMENTO DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus) EM EMBALAGEM COM ATMOSFERA MODIFICADA	Alves, Nataly da Silva	TCC
8-Mai-2019	Elaboração e composição fisico-química da farinha de camarão (Macrobrachium jelskii) para consumo humano	Alves, Thálita Cristyne de Oliveira	TCC
31-Jul-2020	Composição química e estabilidade termo-oxidativa de blends a base de óleo de palma (Elaeis guineenses)	Andrade, Mychelle de Lira	Dissertação
20-Dez-2022	Implantação de sistema de qualidade em açougue da cidade de João Pessoa - PB	Araújo, Aaron Cordeiro de	TCC
13-Set-2017	Valorização do subproduto "pés de frango": potencial tecnológico para sua utilização na indústria cárnea	Araújo, Íris Braz da Silva	Tese
22-Fev-2024	Efeitos da adição de fibras alimentares e tratamento com ultrassom em bebidas de cladódio de palma (Opuntia dillenii)	Araújo, Januse Míllia Dantas de	Dissertação
29-Mar-2021	Desenvolvimento e caracterização de bebida láctea probiótica caprina isenta de lactose com adição de polpa de jambo	Araújo, Nkarthe Guerra	Tese
19-Jul-2018	Efeito protetor do vinho tinto contra oxidação em carne marinada e capacidade redox ativa do resveratrol em sistemas modelo	Arcanjo, Narciza Maria de Oliveira	Tese
19-Set-2016	Avaliação da sobrevivência e crescimento de Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus em queijo de coalho durante armazenamento sob baixas temperaturas	Arruda, Maria Digian de Oliveira	Dissertação
13-Mar-2021	Biotransformação de compostos fenólicos em purês de frutas do bioma Caatinga	Assis, Bianca Beatriz Torres de	Dissertação
1-Fev-2018	Efeito da gordura do leite de cabra sobre parâmetros bioquímicos, marcadores de estresse oxidativo e comportamento de ratos exercitados	Barbosa, Mayara Queiroga	Tese
28-Mar-2019	Análise proteômica e potencialidades de proteínas e peptídeos da fração caseínica de leite caprino	Barbosa, Paula Perazzo de Souza	Tese
1-Abr-2020	Desenvolvimento de filme ativo antioxidante para conservação de hambúrguer ovino	Barbosa, Thaisa Cidarta Melo	Dissertação

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